9 Gründe für faire Milch

Kühe sind Pflanzenfresser und werden bei den Bauern im Berchtesgadener Land artgerecht ernährt: Sobald das Wetter im Frühjahr es zulässt, kommen sie auf die Weide in der Nähe der Höfe. Die Jungtiere verbringen den Sommer auf der Alm. Im Winter bekommen die Kühe biologisch erzeugtes Heu, das vielfältige Gräser und aromatische Kräuter enthält. Die abwechslungsreiche Ernährung der Tiere ist wichtig für die Qualität der Milch. Und die ist sogar wissenschaftlich bestätigt: Die Uni-Kassel bescheinigt einen besonders hohen Anteil an mehrfach ungesättigten sowie Omega-3-Fettsäuren.

In unseren Vollmilchschokoladen steckt echte Bio-Alpenmilch! Sie stammt von Bauern entlang des Alpenkamms, zum Beispiel aus Rosenheim, Berchtesgaden und Traunstein. Eine gesetzliche Definition für Alpenmilch besteht allerdings nicht. Manche Molkereien verstehen darunter zum Beispiel Milch von Bauern südlich der Donau und bei wieder anderen darf es auch mal Milch aus Schweden sein.

Ökologische Landwirtschaft hat nur dort eine Zukunft, wo Bauern von ihrer Arbeit leben können. Denn die naturnahe Wirtschaftsweise erfordert deutlich mehr Handarbeit und bringt, insbesondere in den Bergregionen, geringere Erträge. Die Milchpreise in der EU sind instabil und liegen zeitweise unter den Produktionskosten, sodass kleine und mittelständische Bauern kaum davon leben können. Der Trend geht deshalb zum Großbetrieb und zur Massenproduktion.
Die Genossenschaft Milchwerke Berchtesgadener Land zahlt den Mitgliedern einen festen, überdurchschnittlichen und verbindlichen Milchpreis – mit 46,49 Cent pro Liter seit Jahren den höchsten in Deutschland.

Ab Mai/Juni können die Kühe im Berchtesgadener Land ihr Futter auf den Weiden mit ihren vielfältigen Gräsern finden. Sie über- nachten und überwintern im Stall. „Die Kühe scheinen sich im Stall auch ganz wohl zu fühlen. Manchmal wollen sie sogar schon früher von der Weide zurück“, beobachtet beispielsweise Bio-Milchbäuerin Maria Heilig.

Die Molkerei der Milchwerke Berchtesgadener Land wird in der Rechtsform einer landwirtschaftlichen Verwertungsgenossenschaft geführt. Ihre Eigentümer und Mitglieder sind die Bauern selbst. Sie sind in allen genossenschaftlichen Gremien wie zum Beispiel Vorstand und Aufsichtsrat vertreten. Dadurch wird deutlich, dass die Molkerei Berchtesgadener Land alles daran setzt, den eigenen Milcherzeugern einen möglichst guten Milchpreis zu zahlen. Die Genossenschaft gibt Gewinne mit dem Milchgeld an ihre Mitglieder weiter und investiert in den Standort.

Durch ihre naturverbundene Wirtschaftsweise bewahren und schützen die Bauern der Milchwerke Berchtesgadener Land die Berg- und Alpenregion: Feldraine und Hecken werde gepflegt, bunte Almen und Wiesenhänge zeugen von der Artenvielfalt der Gräser. Sie sind Lebensraum für viele Insekten und Vögel. Manche Bauern züchten traditionelle Kuhrassen, die teils vom Aussterben bedroht sind, wie das Pinzgauer Rind.
Gleichzeitig schützt die auf regionale Kreisläufe angelegte Landwirtschaft die Artenvielfalt in anderen Ländern – so wird für das Tierfutter beispielsweise kein Regenwald abgeholzt.

Das Futter für die Berchtesgadener Kühe ist Naturland zertifiziert und stammt aus der Region, mindestens zu 50 Prozent vom eigenen Hof. So wird weder beim Transport des Futtermittels übermäßig CO2 freigesetzt noch die „grüne Lunge“ Regenwald für Futterfläche abgeholzt. Synthetische Dünger und Pestizide setzen ebenfalls schädliche Klimagase frei – im Bio-Anbau sind sie verboten.

Unsere fairen Bio-Schokoladen enthalten ausschließlich Bio-Milch. Für Bio-Bauern ist gentechnisch verändertes Tierfutter generell tabu. Für die Bauern der Milchwerke Berchtesgadener Land gilt: Ob bio oder konventionell – alle füttern ohne Gentechnik! Die Milchwerke gehen auf Nummer sicher: Ein externes Prüfinstitut kontrolliert regelmäßig Futtermittelhändler, Bauern und die Molkerei.

Die Berchtesgadener Bauern düngen ihr Land „moderat“. Sie setzen also weder chemische Dünger ein – im Bio-Anbau generell verboten – noch fahren sie große Mengen organischer Dünger wie Gülle aus. Damit schützen sie die Berg- und Alpenregion, denn die Art der Landwirtschaft ist entscheidend für die Qualität von Boden und Grundwasser.